Si te preguntas cómo preparar café con AeroPress de manera fácil y deliciosa, estás en el lugar indicado. Esta innovadora herramienta ha ganado popularidad entre los amantes del café por su versatilidad y capacidad para crear diferentes tipos de café, desde el más fuerte hasta el más suave. En esta guía, te enseñaremos todo lo que necesitas saber para obtener una taza perfecta cada vez, sin complicaciones.
A lo largo de este post, descubrirás los mejores consejos y trucos para aprovechar al máximo tu AeroPress. Ya seas un principiante en el mundo del café o un experto buscando nuevas técnicas, preparar café con AeroPress te permitirá experimentar con sabores únicos y personalizar tu bebida según tus preferencias. ¡Sigue leyendo y convierte tu rutina de café en una experiencia única y deliciosa!
¿Qué es AeroPress?
AeroPress es un dispositivo para preparar café inventada en 2005 por el ingeniero estadounidense Alan Adler. Diseñada para ser compacta y versátil, además de ser capaz de preparar café rápidamente, AeroPress fue creada para ofrecer a los amantes del café una manera fácil de disfrutar de un café intenso, similar al espresso , en cualquier momento y en cualquier lugar, en tan solo un minuto.
Cómo preparar café perfecto con AeroPress.
AeroPress tiene una estructura sencilla: un tubo cilíndrico, un émbolo y un filtro, y funciona a base de presión. Cuando se presiona el émbolo, el agua caliente pasa a través de los granos de café, lo que da como resultado una extracción con un sabor intenso y menos amargor que otros métodos de preparación. AeroPress es muy versátil y permite a los usuarios preparar fácilmente café espresso, café negro e incluso café frío. Si buscas un método de preparación portátil y ligero, el AeroPress es una gran opción. Nuestro método de preparación produce una taza dulce y con mucho cuerpo, y es perfecto para usar en casa o mientras viajas. Para preparar una taza de café perfecta con el AeroPress, sigue los sencillos pasos que se indican a continuación en nuestra Guía para preparar café con Aeropress
Lo que necesitas para preparar café con AeroPress
- Cafetera AeroPress
- Filtro AeroPress
- Amoladora
- 1 cucharada de AeroPress (17 g o 2 ½ cucharadas) de café
- Agua caliente recién salida del hervor (aproximadamente 90 – 95 °C)
- Paleta o cuchara de AeroPress
- Cronometro
- Taza
Guia paso a paso para preparar café con AeroPress
Paso 1: Alistar los ingredientes y el equipo
- Café : Utilice 14 g de granos de café de alta calidad, molidos finamente (similar a los granos de café espresso o como la sal de mesa. alrededor de 8 clics en un molinillo Comandante).
- Agua : Utilice unos 50–60 g de agua caliente a unos 85 °C (o aproximadamente 90 °C si no tiene termómetro).
- Equipo : AeroPress, filtro de papel (o Fellow Prismo para mayor presión), hervidor y una taza. Prepara la AeroPress para preparar café colocando el filtro en la canasta.
Paso 2: Preparar el AeroPress
- Para comenzar, coloca el filtro de papel en la tapa del AeroPress y mójalo con agua caliente. A continuación, esto ayudará a eliminar cualquier sabor a papel y a precalentar el dispositivo.. A continuación, enjuaga la cafetera con agua caliente para asegurarte de que esté limpia y a la temperatura adecuada. Mientras tanto, calienta tu taza para mantener la temperatura del café una vez servido.
- Coloque la tapa en la cámara del AeroPress y coloque todo el equipo sobre su taza.
Paso 3: Dispón el café
Desecha el agua de enjuague de tu taza. Coloca la canasta en la parte inferior de la cámara de preparación y sobre la taza. Si tienes a mano, usa el embudo (o cargador de café) que viene con la AeroPress para agregar 17 g de café. Luego, retira el embudo.
Paso 4: Añadir agua
Pon en marcha el cronómetro cuando viertas agua caliente (recién salida del hervor o a unos 90 – 95ºC) en la cafetera. Satura todo el café molido en 10 segundos. Vierte hasta el n.° 4 o 220 g de agua si estás usando una báscula. Gira la cámara, asegurándote de que todo el café esté saturado.
Paso 5: Coloque el émbolo y espere.
Una vez que hayas llegado al número 4, revuelve la “mezcla” (de café y agua) y coloca el émbolo en la cámara de preparación y tira ligeramente hacia arriba para crear un sello de presión. ¡No lo sumerjas todavía!
Paso 6: Revuelve y sumerge
A las 1:15 minutos, retira el sello de presión y revuelve nuevamente durante 10 a 15 segundos con la varilla mezcladora provista para asegurar un contacto uniforme. Vuelve a colocar el émbolo y presiona suavemente hacia abajo con una presión constante, deteniéndote tan pronto como escuches un silbido.
Paso 7: Presionar
Coloque el émbolo y presione suavemente. No necesita hacer mucha fuerza, solo presione ligeramente para filtrar el café en su taza. A continuación este proceso suele tardar menos de un minuto. Todo este proceso de preparación debería llevar poco menos de dos minutos y rendir entre 200 y 230 ml (7 u 8 onzas) de café.
Paso 7: Limpiar y disfrutar
El AeroPress es fácil de limpiar. Simplemente, retira la canasta y saca los posos de café y el filtro. Limpia el émbolo de goma con agua caliente del hervidor y estarás listo para tu próxima preparación.
- Agregue agua caliente para un Americano si prefiere un sabor más suave.
- O bien, puedes agregar leche si lo deseas. (Para conocer más sobre el arte del café con leche, consulta los videos sobre técnicas para espumar leche).
Si desea un café más fuerte, simplemente aumente las cantidades de café y agua proporcionalmente, como por ejemplo, haciendo una «doble dosis» o «triple dosis». Ajuste el tamaño de la molienda para equilibrar el sabor, evitando el exceso de amargor o acidez. Para mejorar el sabor similar al del espresso, pruebe usar el accesorio Fellow Prismo, que tiene un filtro de membrana que agrega presión adicional para obtener una infusión más rica e intensa.
Diversas recetas para preparar café con AeroPress
Si desea explorar y optimizar las capacidades de AeroPress, aquí encontrará una variedad de recetas, que van desde un intenso espresso hasta un refrescante café helado, ¡e incluso café frío! Pruebe estas:
AeroPress Espresso frio
Esta receta utiliza agua a temperatura ambiente, lo que le permite preparar un café frío intenso similar al espresso sin agua caliente.
- Ingredientes : 14 g de café molido fino (unos 6 clics en un molinillo Comandante).
- Método : Agregue 50–60 g de agua a temperatura ambiente (20 °C) al café. Revuelva durante 30 segundos para mejorar la extracción y luego presione suavemente; el tiempo total de preparación es de poco más de un minuto.
- Este método funciona bien con granos un poco más viejos, creando un sabor a espresso único.
Café negro
Desarrollada por la comunidad de café de especialidad en el café de Tim Wendelboe en Oslo, esta receta produce un rico café negro sin dilución.
- Ingredientes : 14 g de café molido medio (unos 16 clics en un Comandante), 200 g de agua a 93°C.
- Método : Agregue café al AeroPress, vierta agua y revuelva rápidamente. Inserte el émbolo para evitar que gotee, espere aproximadamente un minuto, luego revuelva y presione suavemente. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 90 segundos.
- Si gotea demasiada agua a través del café, revise el sello de su AeroPress y asegúrese de que los granos estén nivelados para un mejor sellado, o ajuste el tamaño de la molienda para evitar goteo prematuro.
Revise la cámara del AeroPress para asegurarse de que el lecho de café esté nivelado y asegúrese de que el agua no pase a través del filtro sin saturar completamente el café.
AeroPress invertido
El método invertido le permite controlar cada paso, ideal para experimentar con diferentes tamaños de molienda y tiempos de preparación.
- Ingredientes : 14 g de café molido medio (16 clics en un Comandante), 200 g de agua a 93°C.
- Método : Coloque el AeroPress boca abajo, agregue café y agua, y espere un minuto. Enjuague el filtro, introdúzcalo en la tapa, gire el AeroPress sobre su taza y presione. Tiempo total de preparación: 90 segundos.
Café helado AeroPress
Para un café frío instantáneo, prueba esta receta.
- Ingredientes : 14 g de café molido fino (12 clics en un Comandante), 100 ml de agua y 100 g de hielo.
- Método : Con el AeroPress invertido, agregue café y agua, deje reposar durante un minuto. Agregue hielo a una taza, dé vuelta el AeroPress y presione sobre el hielo. Tiempo de preparación: aproximadamente 90 segundos.
Café frío AeroPress
Este método produce un café frío suave y sabroso .
- Ingredientes : 14 g de café molido grueso (30 clics en un Comandante), 200 g de agua a temperatura ambiente.
- Método : combine el agua y el café en el AeroPress y deje reposar en el refrigerador durante 8 a 12 horas. Después de dejar reposar, presione suavemente para extraer el café.
Vierta agua y café en el AeroPress, luego deje reposar la mezcla en el refrigerador durante aproximadamente 8 a 12 horas para obtener un café frío suave y refrescante.
Goteo en frío de AeroPress
El café frío por goteo con AeroPress le permite experimentar un café frío por goteo sin necesidad de equipos costosos.
- Ingredientes : 19 g de café molido medio (20 clics en un Comandante), 50 g de hielo y 200 g de agua fría.
- Método : Coloque el café en el AeroPress, coloque un PuckPuck u otro gotero y configure la velocidad de goteo a 25 goas por minuto. Tiempo de preparación: aproximadamente 2,5 a 3 horas.
Prensa francesa estilo AeroPress
Este método imita el café de prensa francesa pero con el filtro de papel más limpio de AeroPress.
- Ingredientes : 14 g de café molido grueso (30 clics en un Comandante), 200 g de agua a 93°C.
- Método : Con el AeroPress invertido, agregue el café y el agua, deje reposar durante cuatro minutos. Revuelva, espere otros cuatro minutos y luego presione suavemente.
Cada método ofrece una experiencia de café única, desde la intensidad del espresso hasta el frío refrescante del café helado, todo con AeroPress. Por lo tanto experimente con el tamaño de la molienda, el volumen de agua y el tiempo de infusión para crear su propia receta de AeroPress.
Puede experimentar con factores como el tamaño de la molienda, la cantidad de agua y el tiempo de infusión para crear su propia receta única de AeroPress.
Conclusión
La AeroPress es una herramienta increíblemente versátil y práctica para los amantes del café. Su diseño permite explorar infinitas posibilidades, adaptándose a gustos y preferencias, ya sea que busques un café fuerte, suave o incluso refrescantes cafés fríos. Con esta guía, esperamos que disfrutes al máximo cada preparación y vivas momentos inolvidables con cada taza. ¡Que tu pasión por el café siga creciendo!
Además, la simplicidad y portabilidad de la AeroPress la convierten en una compañera ideal para cualquier ocasión, desde mañanas tranquilas en casa hasta aventuras al aire libre. Su facilidad de uso y rápida limpieza la hacen perfecta tanto para principiantes como para baristas experimentados. No importa dónde estés, siempre podrás disfrutar de una experiencia de café excepcional con AeroPress. ¡Anímate a experimentar y descubrir nuevas formas de disfrutar tu bebida favorita!
Preguntas frecuentes sobre cómo preparar café con AeroPress
1. ¿Puede AeroPress preparar espresso?
Sí, AeroPress puede preparar un café similar al espresso mediante un método de extracción en frío. Solo muele el café fino, agrégale agua a temperatura ambiente, revuelve y presiona suavemente para obtener un café intenso sin usar agua caliente.
2. ¿Cómo hago café negro clásico con AeroPress?
Para preparar un café negro clásico, utilice 14 g de café molido medio, añada 200 g de agua caliente (93 °C), remueva, introduzca el émbolo, espere un minuto y presione suavemente. Tiempo de infusión: alrededor de 90 segundos, lo que da como resultado una taza equilibrada y con cuerpo.
3. ¿Qué tiene de especial el método AeroPress invertido?
El método invertido te brinda control total sobre el proceso de preparación, evitando que el agua gotee a través del filtro antes de prensar. Coloca el AeroPress boca abajo, agrega café y agua, espera un minuto, luego voltéalo y prensa. Esto te permite experimentar con tamaños de molienda y tiempos de infusión.
4. ¿Cómo preparar café frío rápido con el AeroPress?
Puedes preparar café frío al instante si preparas un concentrado de café fuerte y lo presionas directamente sobre cubitos de hielo. El hielo se derretirá, enfriando el café de inmediato y obteniendo un café helado sin tener que esperar.
5. ¿Puede el AeroPress preparar café al estilo prensa francesa?
Sí, se puede. Utilizando el método invertido, añade 14 g de café molido grueso y 200 g de agua caliente y déjalo reposar durante unos 4-8 minutos. Luego, presiona lentamente para obtener una taza de café rico y limpio gracias al filtro de papel del AeroPress.
