¿Qué es el espresso rubio o Blonde Espresso? Es posible que no hayas oído hablar del Blonde Espresso si eres un amante del café novato o bebes café sin conocer el original.
Esta categoría de café está de moda entre los amantes del café por su sabor diferente al del espresso normal. Incluso quienes sufren trastornos gástricos agudos pueden consumir este café sin problemas.
Pero, ¿qué es exactamente lo que hace que el espresso rubio sea tan atractivo, aparte de la diferencia significativa en el sabor? Para dar una respuesta precisa a esta pregunta, entendamos primero qué es un Blonde Espresso y en qué se diferencia del espresso habitual. ¡También puedes descubrir cómo preparar tu espresso rubio en casa!
¿Qué es un espresso rubio?
El espresso rubio se elabora a partir de granos de café tostados, pero solo alcanza un nivel de tueste ligero o medio. Este proceso de tueste razonablemente corto da como resultado un café que aún tiene un sabor auténtico, cercano a sus características naturales.
Su sabor único y diferente al espresso habitual hacen que el Blonde Espresso tenga sus adeptos. Este café puede ser adecuado para quienes prefieren un espresso que no sea demasiado amargo.
Espresso rubio vs. espresso normal: la diferencia entre ellos
¿Cuáles son las principales características del espresso rubio? Exploremos las características del Blonde Espresso que lo diferencian del espresso negro normal.
1. Color más claro
Cuando lo veas en persona, es posible que lo reconozcas por su color marrón claro, similar al chocolate con leche. Es muy diferente del espresso normal, que es marrón oscuro.
Este color más claro se produce porque el proceso de tueste del café es demasiado corto. En resumen, el aspecto visual del Blonde Espresso tiende a ser más atractivo.
2. Sabor más suave
Debido a que el proceso de tostado no alcanza el nivel de tueste oscuro, el espresso rubio que se sirve generalmente tiene un sabor más suave.
¿Significa esto que el espresso rubio también es más dulce? Así es. El proceso de tueste ligero generalmente conserva el contenido de azúcar natural de los granos de café.
3. Mayor acidez
A pesar de su dulzura, el nivel de acidez del Blonde Espresso tiende a ser alto. Por lo general, el café que tiene un sabor fresco, ácido y brillante resulta más complejo al beberlo.
4. Alto contenido de cafeína
¿Un tueste suave reduce el contenido de cafeína? Todo lo contrario. El café rubio suele tener más cafeína que el espresso normal. Esto se debe a que los granos de café ligeramente tostados solo pierden una fracción de su contenido de cafeína.
5. Sabores
¿Cuál es el espresso más fuerte? A pesar de su alto contenido de cafeína, el espresso rubio suele tener un sabor más suave y dulce, muy diferente del espresso intenso y concentrado.
No sólo eso, sino que el espresso normal también tiene sabores a chocolate y caramelo. Por otro lado, el Blonde Espresso produce café con intensas notas afrutadas y florales.
6. Olor
Por último, pero no por ello menos importante, ¡presta atención al aroma! Si lo sabes, el espresso rubio suele oler a flores y frutas y tiene un toque de notas cítricas. Por su parte, el espresso negro suele tener un aroma intenso con toques de chocolate y caramelo.
¿Para quién y para qué es adecuado el espresso rubio o Blonde Espresso?
¿Eres amante del café dulce y ligero? Afortunadamente, este espresso rubio es la opción perfecta para ti. También es adecuado para principiantes que quieran probar el espresso sin el temor de que tenga un sabor demasiado amargo, incluso si necesitas una gran cantidad de cafeína.
El mejor tipo de granos para preparar un espresso rubio
¿Quieres preparar la mejor taza de espresso rubio cálido? Utiliza siempre granos de café de calidad. Veamos los mejores tipos de café para Blonde Espresso entre los que puedes elegir.
1. Granos de café arábico
En primer lugar, están los granos de café arábico. Si bien estos granos de alta calidad tienen sabores complejos, siguen siendo suaves al paladar.
En cuanto al perfil de sabor, este tipo de café suele tener un sabor floral, afrutado e incluso ligeramente dulce. Estos sabores naturalmente únicos serían perfectos para un espresso rubio. Con el nivel justo de acidez y aún así refrescante, beber café ahora es más placentero.
Lea también: Granos de café Robusta vs Arábica: ¿Qué los diferencia?
2. Granos etíopes
¿Alguna vez has procesado y consumido granos de café de Etiopía? Esta región es conocida por su café de alta calidad, perfecto para preparar un espresso rubio.
Como descripción de su sabor, los frijoles etíopes tienen un perfil de sabor interesante, una combinación equilibrada de acidez, floral y afrutado.
Cuando se procesa en un Blonde Espresso, ¡se garantiza que este café tendrá un sabor naturalmente dulce sin necesidad de agregarle azúcar ni leche adicional!
3. Granos de Kenia
A continuación, tenemos un café de Kenia que tiene un sabor bastante intenso, gracias a su alta acidez y a sus ligeras notas afrutadas, como la grosella negra o el pomelo. Con un perfil de sabor complejo, este café se puede convertir en un espresso rubio fresco y con carácter.
4. Granos colombianos
El equilibrio entre dulzura y acidez hace que los granos colombianos sean una opción popular. Además, también tienen notas de caramelo y chocolate suave, ¡perfectas para un espresso rubio con un sabor único! La combinación de todas estas notas da como resultado un perfil de sabor que se combina de manera armoniosa y, a la vez, es relativamente suave.
5. Granos de Costa Rica
Costa Rica es conocida por su café, que se caracteriza por su sabor afrutado y su acidez aceptable. Con un perfil de sabor como este, no es de extrañar que estos granos puedan producir un Blonde Espresso que es fresco y complejo a la vez. Con un cuerpo equilibrado, el café preparado tendrá un sabor más suave al consumirlo.
6. Granos guatemaltecos
De igual forma, Guatemala también es considerado como uno de los mejores productores de café, principalmente cuando se procesa en espresso rubio.
Los cafés que traen tienen un sabor complejo y un regusto ligeramente dulce y salado a nueces, chocolate y especias. Ya sea que la acidez sea media o alta, puedes convertir los granos guatemaltecos en una bebida de espresso rubio que vale la pena probar.
7. Granos brasileños
Los granos de café de Brasil se consideran la materia prima principal para preparar un delicioso espresso rubio. A pesar de su cuerpo más pesado, estos granos pueden producir un suave sabor a chocolate y nueces. Son adecuados para procesarlos en una bebida a base de Blonde Espresso.
Cómo tostar un espresso rubio
Después de saber qué es el espresso rubio y cuáles son los mejores granos que puedes elegir, sería justo que me ayudaras a entender cómo tostarlos.
Un buen proceso de tueste puede dar a nuestro café preparado un sabor óptimo. Hablemos un poco sobre cómo tostar un espresso rubio.
- Elija granos de café de calidad: recomendamos utilizar granos de café verde de alta calidad adecuados para un tueste ligero o medio .
- Controle la temperatura con cuidado: tueste los granos a una temperatura relativamente baja, entre 175 °C y 200 °C. Esto evitará la posibilidad de que el café se cocine demasiado.
- Acortar el tiempo de tueste: También hay que prestar atención al tiempo de tueste de los granos. Por lo general, 10-12 minutos son suficientes.
- Escucha el primer crujido: si escuchas el sonido de los granos al romperse, ¡deja de tostarlos inmediatamente! El sonido indica que los granos han pasado la etapa de tueste ligero.
- Enfriamiento rápido: retira los granos de café del tostador inmediatamente para que se enfríen rápidamente.
Consejos para preparar espresso rubio en casa
Un espresso rubio espectacular depende de los tipos de ingredientes adecuados y de las técnicas de procesamiento del café. ¡Aplique estos consejos para preparar una taza de Blonde Espresso apetitosa!
1. Utilice granos de café frescos de alta calidad
La clave para un espresso rubio es utilizar granos de café frescos y de primera calidad. Tuesta los granos hasta el nivel de tueste que desees (ligero o medio) antes de guardarlos en un recipiente hermético.
Al utilizar granos de café de calidad, especialmente Arábica, se puede producir rápidamente un Blonde Espresso que es suave y dulce.
2. Ajuste el tamaño de la molienda
¿Quieres preparar el espresso rubio más sabroso? Ajusta el tamaño del molinillo de café que utilizas.
Para extraer el café, es necesario utilizar una molienda fina. Como resultado, estos granos de café le proporcionarán un café con un sabor suave, el sello distintivo del Blonde Espresso.
Evite molerlos demasiado finos, ya que el café resultante tendrá un sabor más amargo, muy alejado del sabor preferido del espresso rubio.
3. Experimente con el tiempo de extracción
La duración del proceso de extracción también determina el sabor del espresso rubio. Lo ideal es que los granos de café se puedan extraer en 20-30 segundos.
¿Quieres un dulzor más intenso? Intenta reducir ligeramente el tiempo de extracción. Asegúrate de que tus granos aún puedan producir un espresso rubio con un sabor equilibrado.
4. Utilice agua filtrada
La calidad del agua utilizada también determina el buen sabor del café. Recomendamos utilizar agua limpia para que los granos de café no pierdan su sabor y aroma natural.
5. Controle la temperatura de la máquina de café expreso
Si te gusta un espresso rubio equilibrado y sin amargor, lo mejor es configurar la máquina a una temperatura baja. La temperatura recomendada oscila entre 88 y 92 °C. Mantén esta temperatura constante hasta que comience el proceso de preparación.
6. Utilice escalas para mayor precisión
El último consejo es utilizar una proporción de 1:2 entre café y agua para obtener el espresso más sabroso. ¡Recuerde pesarlo también para mayor precisión!
Disfrute de la singularidad del espresso rubio con café de calidad
A estas alturas ya deberías saber qué es el espresso rubio, sus características y los mejores granos de café entre los que elegir. Teniendo en cuenta las numerosas ventajas de este tipo de bebida, especialmente su sabor, ¡no es de extrañar que el espresso rubio tenga tanta demanda entre los amantes del café suave!
Ahora, te dejamos el resto a ti: ¿estás dispuesto a experimentar con la creación de una bebida de Blonde Espresso con un sabor sin igual? Para dar este primer paso, lo mejor es explorar para encontrar granos de café que puedan rivalizar con la exquisitez del Blonde Espresso.
